?

Log in

Мои твиты

Tags:

Ингаляторий в городе Пятигорске - заведение почтенное и не первой молодости. Это ощущается, как только войдёшь туда - солидный курортный шик советского розлива годов эдак 60-х - 70-х прошлого столетия. Очень солидная лестница (без лифта, кстати, а там, между прочим, астматики ходят), солидные двери с матовыми стёклами, крашенные неизменной масляной краской, солидные обитые дерматином кресла, солидные барельефы на стенах, где вдохновенные юноши с лёгким этническим налётом всем своим видом обещают кавказское здоровье и долголетие. Солидный белый и голубой кафель (когда-то, верю, это было роскошно!). Обязательный "зимний сад".

И неистребимый запах тухлых яиц сероводородной воды витает над всем этим великолепием.


Печальные картины...Collapse )

Мои твиты

Tags:

Поездка в город Ессентуки началась с митинга коммунистов у пятигорского вокзала. Это сразу внушало оптимизм.



Ехать до Ессентуков от Пятигорска совсем не долго - минут двадцать-двадцать пять. Так что не успели мы с удобством расположиться в электричке, а тут уже и выходить. И вот он, Ессентуки! Или они?..

ЕссентукиCollapse )

Мои твиты

Tags:

Кошмар на лужайке

Оказывается, не только жители Санкт-Петербурга имеют симпатичную привычку выплёскивать свою необузданную креативность на газоны и клумбы рядом с подъездами. Недалеко от дома моей подруги встретилась мне вот такая инсталляция -



Кто-то явно осуществил здесь в дозволенной законом форме самые мрачные и дикие фантазии, какие только могут быть порождены воспалённым разумом маньяка.Фантазии маньякаCollapse )

Куда может отправиться человек, впервые прибывший в город Пятигорск? Конечно, в Провал!

Вернее, у местных жителей это название принято писать так - ПровалЪ. По-другому нельзя. Видимо, это какая-то местная бытовая магия. Чтобы не слишком проваливался.

Вообще, в день моего приезда магии и всякой мистики хватало. Начать с того, что в этот день Пятигорск выглядел, чисто как Сайлент-Хилл.


Собаки, павлины, Бендер и прочееCollapse )

Мои твиты

Tags:

Собственно, это, скорее, не супчик, а похлёбка. Чем-то напоминает даже айнтопф - первое и второе в одной тарелке. Во всяком случае, очень сытно и хорошо согревает в холодный день.

Сначала нужно сварить копчёность (у меня были копчёно-варёные свиные рёбрышки). Варится она долго, так что разумнее сделать это заранее. Перед окончанием варки в бульон добавить смесь перцев горошком (раздавить в ступке, не истолочь, а именно раздавить) - горошин семь, и лавровый лист, если кто любит. Я не люблю.

Потом капуста (лучше всего именно савойская, но сойдёт и белокочанная) - один маленький кочешок вымыть, снять верхние листья, остальное довольно крупно порубить (крупно, но аккуратно). Затем я сложила нарубленную капусту в кастрюльку, довольно щедро сыпанула морской соли и поставила вариться. Савойская капуста нежнее обычной, варится быстро, так что нужно следить, чтобы не разварилась в кисель. Как сварилась (это минут 15) - откинула на дуршлаг, воду слила.

А пока капустка варилась, вытащила из остывшего бульона рёбрышки (бульон из них получается очень жирный, я жир всегда снимаю, но кто-то, может, предпочитает с ним), сняла с них мясо, порезала не слишком мелко, не слишком крупно.

Взяла глиняный горшок с крышкой, на дно положила капусту, на неё - мясо, потом граммов 50 брынзы покрошила - и туда же. Щепотку тмина, щепотку зиры, щепотку сухого чили (хлопьями, а не порошком) - и всё залила подогретым бульоном.

Солить не надо! Не стоит забывать, что капуста уже посолена, копчёность солёная сама по себе, как и брынза - тут легко переборщить.

Вот и практически всё, теперь - в духовку, минут на 15.

А надо вам сказать, что у меня случайно образовалась подсохшая чиабатта, о которой все как-то забыли - я ещё накануне её нарезала квадратными кусочками, чтобы она подсохла окончательно, а теперь вот она пошла в дело.

Ещё понадобится тёртый пармезан - да, в нашем придворном супермаркете он продаётся, да, стоит освежающе дорого, но на порцию его нужно совсем немного, так что упаковки хватит на весь горшок супа да ещё на макароны останется. В конце концов, разумеется, можно заменить другим твёрдым сыром. Но лучше всё-таки пармезан. Он запекается красиво:)

И, наконец, пару зубков чеснока тонко нарезала поперёк и подсушила на сковородке без масла до состояния чипсов.

Когда 15 минут истекли, горшок извлекается, содержимое разливается по тарелкам, посыпается сверху сухарями из чиабатты (можно и любыми другими сухарями, например, из подсоленного ржаного хлеба, но на мой вкус, так слишком кисло), поверх сухарей - пармезаном, потом всё на пару минут отправляется в микроволновку.

Можно, в принципе, сразу в горшок добавить и сухари, и пармезан и прямо так запечь в духовке, но это только в том случае, если вы уверены, что супчик съедите очень быстро. Иначе всё это будет киснуть и иметь печальный вид. Не говоря уж о том, что разогревать расплавленный сыр - это беее...

При подаче посыпать чесночными "чипсами". Хлеб, само собой, можно не подавать:)

А вот что из этого получается -


Мне сказали, что под водку - идеально. Не знаю, я водку не пью, по-моему, этот супчик идеален и без всякой водки:))
Скачала себе три сезона старинного сериала "Робин из Шервуда", смотрю вот и прямо наслаждаюсь:))) Особенно доставляют три момента: во-первых, исполнитель главной роли такой мордашка:))) И у него очень милая, хотя и немного необычная для раннего Средневековья, причёсочка в стиле сладких 80-х - "каскад" с чёлочкой и височками и такие очень характерные длинные "хвосты" сзади.


Во-вторых, к сюжетам традиционных баллад о Робин Гуде создатели сериала подошли весьма креативно - добавили и экшена, и саспенса, и всяких "вот это поворот!", и благодаря этому смотреть в самом деле интересно:) (хотя, будь мне лет 12, было бы, наверное, ещё интереснее, да я бы, пожалуй, и влюбилась в актёра-то!)). Наконец, в-третьих, ОЧЕНЬ доставляет трогательное целомудрие (особенно на фоне "Игры престолов", "Настоящего детектива" и прочей современной продукции) - герои не то, что не трахаются ни разу (на секс как таковой вообще ни намёка), они и целуются-то с осторожностью! Приятная неожиданность для нашего испорченного века.


Кстати, до меня только сейчас дошло следующее: прозвище Робин Гуда переводится отнюдь не "Добрый Робин" (как мне втирали всё детство) - его second name пишется не как Good, а как Hood, то есть "капюшон". Короче, он просто "Робин в капюшоне" (а вовсе не в эдакой шляпке с пером, вроде тирольской).

В общем, просто доброе и красиво сделанное кино, красивые актёры, красивые костюмы, музыка красивая. Хотя местами наивно, но в целом очень и очень неплохо:)

Profile

миленько
knyazenika
knyazenika

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono